匠心不变，砥砺前行，新时代之下杨国福麻辣烫的成长故事

来源：看点时报时间：2024-01-16 16:51:15

麻辣烫作为中式快餐重要细分品类,当前市场规模已经超过千亿元,与此同时,中国麻辣烫餐饮店遍地开花,一大批优秀企业迅速崛起,逐渐成为麻辣烫行业中的翘楚。杨国福麻辣烫作为行业知名品牌,已在全国31个省级行政区及海外10个国家和地区开设全球连锁门店超6600多家,致力于为全世界消费者带去健康和美好的美食体验。

回顾杨国福麻辣烫的创立历史,颇具传奇色彩。2000年杨国福夫妇与川蜀麻辣烫在四川街头结下不解之缘,但是四川的传统麻辣烫又麻又辣,而为了让更多不吃辣的中国人爱上麻辣烫,董事长杨国福先生坚持健康饮食标准,潜心研发创新汤底,以牛骨汤为基础汤底,放入花椒、八角等调味料的同时,董事长杨国福先生还将冰糖和全脂乳粉添加到汤底中,最终调制的汤汁呈现奶白色,口感咸中带甜的“经典牛骨汤”。

品牌独有的汤底特色,让董事长杨国福引以为傲,“可以喝汤的麻辣烫,是从我们这儿开始的”。汤底创新之外,董事长杨国福还创新了销售模式。与当时盛行的按碗销售的方式不同,董事长杨国福采取了按斤称重的计算方式,让消费者拥有更多的自主选择权,受到消费者的欢迎和业内的竞相模仿。

按斤称重的售卖方式,现在已成为麻辣烫行业的标配,殊不知首创者是杨国福集团董事长。杨国福麻辣烫从一家普通的夫妻店,靠着一家家加盟店走出山海关,成为一家全国美食品牌。另外,为了保证杨国福麻辣烫统一的品质,2018年,杨国福四川智能工厂在成都市郫都区落成,该工厂拥有内部研发中心、大型化验室以及生产车间,可以实现研发和试生产程序紧密结合,全自动化处理,自动化的水平甚至可媲美世界500强食品企业。有了供应链的赋能,底料的调料配比可以通过“一键编程调整系统”简化运营流程,人工操作负担低,确保食品安全合规的同时又能保留天然风味。完善的供应链更高质、更高效地保证了食材的品质,从而也为品牌长效发展注入了强大的生命力。

而随着门店的继续发展,杨国福麻辣烫又持续开辟了多元化的发展渠道。杨国福麻辣烫于2021年1月推出第一批零售产品,目前已经上市的零售产品主要包括方便食品和复合调味料;同时,杨国福零售产品的销售渠道包括线上直营、线上经销、线下直营以及线下经销。目前零售产品已入驻多个主流电商平台,并且现有的加盟网络也为杨国福麻辣烫提供了广阔的分销网络。

匠心不变,砥砺前行。历经多年的风雨洗礼,杨国福集团用时间和耐心成就品牌,用实力见证了中式快餐行业的坚守与创变。而未来,杨国福集团还将继续扩大餐厅门店覆盖范围,增加差异化客群品牌,将麻辣烫文化带到世界各地消费者的面前。

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